#油漬番茄 #常備菜
每隔一陣子我就會做一批「油漬番茄」。做法其實超簡單，小番茄對切後「處理」到半乾或全乾，然後注入初榨橄欖油，就完成了！
至於怎麼「處理」呢？
熱衷飲食如我，試過這些方法......
#日曬番茄(sun-dried tomatoes)，如果夠幸運,遇上夠烈的陽光,可以做批真正的「日曬」番茄，如此純天然的食物保存法，讓人渾身上下不自覺的天然了起來。
而「日曬」，對我來說其實是好玩居多，後來大多是 #烤箱番茄(oven dried tomatoes)。最近則是再升級，使用 #果乾機，低溫長時間烘烤，更有效率的一次生產一大罐😆
做好的油漬番茄，我把他們當作調味料。
吃沙拉加，吃中西式麵也加，做pizza也加，想得到的都能加。調味食物甜、鹹、鮮、辣......而適當的「酸」其實更是重要，就這一罐上場啦！
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被大家問到翻過去的 #HotTop果乾機，#台灣品牌台灣製造，明天首團登場🎉
價格跟尺寸我寫在照片中，歡迎參考。今天回家趕快量量看家裡廚房的空間，喬出位置迎接它們！
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